留住手艺 品味乡愁
点击次数:7383 发布时间:2016年06月13日 14:50:17

留住手艺  品味乡愁

辽河口渔家菜——传承辽河餐饮文化,打造盘锦地域精品

    美丽的辽东湾畔,广袤的原生态湿地,现代化的滨海新城,盘锦渔家祖祖辈辈的家园,这里有独具特色的地域文化,传承久远的辽河口渔家餐饮文化就蕴涵其中。

    这里是一代代渔人生活的乐土,海河交汇,绿苇红滩,自然生态,富集物产。大自然的造化与恩赐,成就了渔家生息繁衍的希望。

    从久远的渔樵耕猎,到今天的品味生活,岁月更迭,薪火相传,成就了辽河文化的精髓。就是在这潮起潮落中,勇于追求、勤于创造、智于传承的渔家人,在“南大荒”这片神奇的土地上,演绎出了许多淳朴而生动的故事。

    正是渔家文化的代代传承,才让这些出自于辽河口,从食材选取到烹饪方法都凸显地域与传统特色的地道渔家菜,色更浓、味更香、牌更亮……

    为了进一步传承和发展辽河口特有的地域餐饮文化,桃源新村餐饮连锁集团旗下各企业在开春、开河、开海的季节,推出了“小时候开海节”,辽河口渔家海鲜直销热卖,鲍鱼、海参、大梭鱼、大扇贝、文蛤、河刀、虾爬子、海飞蟹、踏板……各色海鲜新鲜上市,拌、毛蚶子与菠菜的完美搭配,八爪鱼的白灼佐以辣酱与青芥……小时候厨师们力争以最完美的海鲜做法与搭配,让顾客深层次感受最美味、最地道的“辽河口渔家菜”。

   发扬、总结、传承,这是我们餐饮人立足的根基,而研发打造和推广更是我们桃源新村人为家乡树品牌的动力,吃正宗盘锦特色菜就来桃源新村小时候,我们一定会让美食承载诚意,让四海宾朋吃到根源于辽河口的最美味的佳肴!

卤味四绝

文蛤炖茄子

煎烹河刀

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